ENSALADA DE POLLO CON PIÑA AL CURRY


Anoche opté por hacer una ensalada de curry, que me encanta y pensé en alimentos que combinan con el curry, por ej el pollo, el arroz con pollo y curry.....pero también me acordé de una salsa que tiene creo que es Calvé de piña con curry y dije....pues le vamos a poner también a la ensalada piña.
Así que de ahí nació la ensaladita de ayer. Tal vez no sea la más guapa de la clase pero es increíble.

 



INGREDIENTES: (para 2 personas)

150 gr de lechugas variadas.
1/2 tomate grande.
2 pechugas de pollo (si es cortada en filetes, si es entera sólo una).
2 rodajas de piña, quitandole la parte central que es dura o 2 rodajas de bote.
Pan para ensaladas.

Para la salsa:

1 cucharada sopera de mantequilla.
100 ml de nata.
250 ml de leche.
2 cucharadas soperas de curry.
1 cucharada sopera de harina.
1 pizca de cayena molida.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner la mezcla de lechugas en la ensaladera. Cortar el tomate y colocarlo también ()yo en éste caso lo he cortado cuadrado, por variar un poco).
Cortar la piña en trocitos y echarla sobre la ensalada.
Poner el pollo a la plancha y cocinar, salpimentar al gusto y cortar en trocitos. Echarlo sobre la ensalada.
Añadir los panecillos (tipo fritos) de decoración.

Para la salsa:

En una sartén poner la mantequilla hasta que se derrita. Añadir la nata y la leche. Después el curry y la cayena,mantener a fuego medio, remover de vez en cuando. Añadir una cucharada de harina si no espesa facilmente y cuando tenga una textura cremosa salpimentar y servir encima de la ensalada.

MI CONSEJO:

Yo la tomaría templada, con el pollo y la salsa templaditos. Y prueba la salsa y ponle el curry, la cayena y la sal y pimienta según tus gustos.
Lo que lleva encima el tomate es un poco de orégano y también espolvoreé algo de cury más encima del pollo.

ME DIJERON DE ELLA.....que estaba cojonuda, siento la expresión pero son palabras textuales.

Comentarios

  1. Cojonuda !!! no hay que sentir las palabras, cuando algo está cojonudo pues está cojonudo y punto...

    BESITOS

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  2. Que ricaaaaaa!!1, esta la tengo que hacer fijo, no me extraña que te hayan dicho lo de que está cojonuda, francamente es lo que apetece decir al verla, ja ja ja
    Un saludo!!
    Ahh, por cierto, eso de que no es la más guapa de la clase hay que discutirlo :O)

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  3. Tiene un aspecto delicioso y el toque de curry con la piña y el pollo encaja a la perfección, me la apunto para prepararla pronto,

    Saludos
    Carmen

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  4. me parece una ensalada espectacular que pienso degustar besos me que do por tuu log

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  5. gracias Mabel, yo ésta es de las que más recomiendo hacer !!

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