NATILLAS COMPATIBLES CON EL MÉTODO DUKAN

Éstas natillas las hice hace ya un par de semanas, porque acumulé varias yemas de huevo y quería darles salida.

Son compatibles con Dukan a partir de la fase 2.

Un consejo, dejalas un día de reposo después de hacerlas, están mucho más buenas porque pierden ese sabor a huevo y es como si todos los ingredientes acabasen de ligar y tiene un sabor más natural y más parecido al de unas natillas normales.


INGREDIENTES: (para unas 3 raciones)

1 vaso de leche desnatada.
Sacarina.
Esencia de vainilla.
Canela en polvo.
4 yemas de huevo.
(en alguna receta he visto que le ponen Maizena, pero yo no se la puse y espesó perfectamente)

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar la leche en un cazo, cuando empieza a hervir añadimos las yemas y removemos mientras dejamos el fuego a baja potencia y seguimos removiendo, preferiblemente con varillas.
Añadimos la esencia de vainilla y el edulcorante. Removemos continuamente y cuando esté todo homogéneo lo retiramos del fuego y servimos, añadimos la canela.
Es importante que el fuego no esté muy fuerte al añadir las yemas porque si no se cuajarían mucho y quedaría con grumos y más parecido a una tortilla que a unas natillas.
Dejar enfriar, y si es un día mejor que mejor, que el sabor cambiará bastante.

Comentarios

  1. Hacer este método????? es bueno y se lleva bien......

    No se.... pero si tus natillas saben bien es lo mejor de todo........ el color es chulo por las yemas, jjjj

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  2. Que ricaaaas!! desde luego que es una receta estupenda, yo en casa desde que sigo el método hago las natillas así para mi y es cierto que quedan de cine...
    Un besoooo

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  3. TIENEN MUY BUENA PINTA LA VERDAD¡¡¡¡¡
    BESOTES

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  4. No las probé nunca así pero se ven muy bien y seguro que están ricas besos

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  5. Hola, una duda, los ingredientes para cuántas personas es?

    Muchas gracias, saludos

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  6. perdona q debo estar dormida no lo vi jejeje acabo de verlo ahora 3 raciones, es que un vaso de leche me parecía muy poco para que salgan 3 cuencos como los de la foto

    gracias

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  7. jejeje es una tarrinita un poco mini pero con la leche y las yemas da para 3. Si quieres más puedes multiplicar las cantidades, que ya metidos en faena es casi mejor ;-DD

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