INGREDIENTES:
2 huevos.
250 gr de bacalao fresco.
2 patatas grandes.
1 cebolleta.
Aceite de oliva, sal.
Opcional perejil y aceitunas negras.
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar las patatas muy finas, tipo patatas paja. Freirlas en aceite muy caliente y reservar.
En la misma sartén, sacando previamente el aceite que nos ha sobrado de las patatas, pochamos la cebolleta a fuego suave y rehogamos un min el bacalao, añadimañadimos después las patatas, el huevo, la sal (poca) y el perejil.
Así de sencillo !!!!!!