CHIPIRONES CON TOMATE Y ARROZ


Una receta que hago bastante en casa, bien con chipirones, calamares.....con sepia no sé si se podría hacer, tal vez también quedar bien, aunque no lo he probado.
LLeva un ratito de hacer y tarda un poco en hacerse el chipirón  pero no es complicado.

INGREDIENTES:
Para los chipirones:
4 chipirones grandes, si son pequeños pues el doble aproximadamente.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 vaso de salsa de tomate bastante concentrada.
Sal.
aceite de oliva.
perejil.

Para el arroz:
1 vaso de arroz.
Aceite de oliva.
sal.

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada menudita. A contuniación cortamos el ajo y lo añadimos también. Cuando está dorado y bien pochado, añadimos los chipirones, la sal, un poco de perejil y la salsa de tomate concentrado y dejamos cocinar unos 20 o 30 min, hasta que el chipirón esté blando. Cuando esté en ese punto retitamos del fuego.

Preparamos ahora arroz blanco, poniendo en una cazuela a cocer 2 vasos de agua con un chorro de aeite y sal, yo suelo ponerle también un diente de ajo, media cebolla y unas hojas de laurel para darle un poco de sabor. Cuando rompe a hervir echamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos.

Servimos los chipirones acompañados del arroz.

Comentarios

  1. Que ricos estos chipirones Maria. Un besazo.

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  2. Qué buenos tienen que estar! Ademas es una receta de las que al día siguiente están incluso mejor.
    Un beso Maria.

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