POLLO CON COUSCOUS


INGREDIENTES: para 2 personas

2 filetes de pechuga de pollo abiertos, osea 4.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
1 vaso de couscous.
2 vasos de caldo de verduras.
Pasas.
1 zanahoria.
1 tomate.
El zumo de 1/2 limón.

PREPARACIÓN.

Echamos sobre el couscous el caldo de verduras, la cantidad siempre tiene que ser el doble de caldo que de sémola. Cortamos el tomate pelado en daditos y rallamos la zanahoria pelada. Se lo añadimos al couscous junto con las pasas y un poco de aceite y sal y el zumo de limón. Dejamos reposar unos 10 min.
Salpimentamos el pollo y lo ponemos a la plancha, con un poco de aceite o sin nada y lo hacemos por ambas partes.
Presentar todo junto.

Comentarios

  1. Que buena pinta que tiene y que sano que se ve.

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  2. Hola Maria, nunca he probado el cuscus y este tiene una pinta que de buen gusto lo probaba.
    Tienes un blog muy bonito así que me hago seguidora tuya y te invito a pasar por mi cocina.
    Un besote

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