Ésta es una versión muy personal del salmorejo ya que creo que el original por ej no lleva ajo y algunos tampoco cebolla, pero así es como me gusta y como lo hago yo.También yo lo paso por el chino, pero se puede simplemente triturar y no pasarlo, queda un pelín más grumoso pero también muy bueno.
INGREDIENTES:
4 tomates maduros.
Aceite de oliva.
Sal.
Unas gotas de vinagre.
La miga de 1/2 barra de pan del día anterior.
1/2 cebolla.
1/2 diente de ajo.
1 huevo duro.
Virutas de jamón.
PREPARACIÓN:
Pelar los tomates y echarlos troceados en una jarra de batidora, añadir el ajo, la cebolla, la miga de pan troceada y el vinagre, aceite y sal y batir.
Pasar por un chino.
Servirlo en un bol y añadirle huevo cocido picado y jamón serrano.
No suelo cocinarlo nunca en casa, solo lo he comido alguna vez en restaurantes. Tiene una pinta estupenda el tuyo, con esos tropezones..
ResponderEliminarSaludos.
Dicen los muy puritanos que solo lleva tomate, pan aceite y sal.....
ResponderEliminarYo hago como tú, le pongo lo que me gusta, en mi caso un poco de pimiento rojo.
Está bueno de todas las formas!!!!
Un beso.