Siempre me ha gustado la salsa blanca que ponen en los kebab y quería probar a hacerla en casa y hacer un kebab típico.
El resultado pues bastante parecido excepto por la carne, que eso ya me parece imposible, conseguir la textura blandita del mazacote ese que cuelgan en los kebab y conseguir el sabor, las especias y las mezclas que debe llevar esa carne es como misión imposible, así que le puse pollo.
Ahí va mi receta.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
2 pan de pita (de venta en cualquier súper)
2 hojas de lechuga partidas en trocitos.
1 tomate maduro cortado en dados.
1/2 cebolleta partida en cuadraditos.
1/2 rodaja de queso de rulo partida a trozos.(opcional)
2 filetes de pechuga de pollo.
1 chorrito de aceite.
Sal y pimienta.
Para la salsa:
1 yogur griego sin azúcar.
1 cucharada sopera de zumo de limón.
Pimienta molida, negra o blanca.
2 hojas de menta fresca.
perejil picado, varias ramitas.
Cilantro fresco.
2 cucharadas soperas de mahonesa.
sal.
1/2 diente de ajo machacado o ajo en polvo.
PREPARACIÓN.
Lavar y cortar todas las verduras.
Cortar el queso en dados.
En una sartén echar un poquito de aceite y a fuego no muy fuerte hacer el pollo previamente cortado en tiritas finas. Salpimentar. Cuando esté hecho, sacar y reservar.
Para la salsa, machacar el ajo en un mortero, añadir la menta, el perejil y el cilantro y seguir machacando, echar un poco de sal que ayuda a que se deshaga más fácil. También se puede cortar muy fino éstos ingredientes y no usar mortero.
Añadir el yogur, la mahonesa, el zumo de limón, la pimienta y remover.
Tostar el pan de pita en una plancha o tostadora, abrir por la mitad y rellenar con todos los ingredientes y la salsa.
El resultado pues bastante parecido excepto por la carne, que eso ya me parece imposible, conseguir la textura blandita del mazacote ese que cuelgan en los kebab y conseguir el sabor, las especias y las mezclas que debe llevar esa carne es como misión imposible, así que le puse pollo.
Ahí va mi receta.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
2 pan de pita (de venta en cualquier súper)
2 hojas de lechuga partidas en trocitos.
1 tomate maduro cortado en dados.
1/2 cebolleta partida en cuadraditos.
1/2 rodaja de queso de rulo partida a trozos.(opcional)
2 filetes de pechuga de pollo.
1 chorrito de aceite.
Sal y pimienta.
Para la salsa:
1 yogur griego sin azúcar.
1 cucharada sopera de zumo de limón.
Pimienta molida, negra o blanca.
2 hojas de menta fresca.
perejil picado, varias ramitas.
Cilantro fresco.
2 cucharadas soperas de mahonesa.
sal.
1/2 diente de ajo machacado o ajo en polvo.
PREPARACIÓN.
Lavar y cortar todas las verduras.
Cortar el queso en dados.
En una sartén echar un poquito de aceite y a fuego no muy fuerte hacer el pollo previamente cortado en tiritas finas. Salpimentar. Cuando esté hecho, sacar y reservar.
Para la salsa, machacar el ajo en un mortero, añadir la menta, el perejil y el cilantro y seguir machacando, echar un poco de sal que ayuda a que se deshaga más fácil. También se puede cortar muy fino éstos ingredientes y no usar mortero.
Añadir el yogur, la mahonesa, el zumo de limón, la pimienta y remover.
Tostar el pan de pita en una plancha o tostadora, abrir por la mitad y rellenar con todos los ingredientes y la salsa.
Ya podíamos encontrar el secreto de esa carne Eh ? pues te ha quedado muy bien y la salsa me la apunto corriendo que también me gusta !!
ResponderEliminarBss
Y suerte en el concurso !!!!
ResponderEliminarEs una opción esttupenda y casero además es mucho mejor.
ResponderEliminarBesitos
Hola!! me gusta lo que haces, me quedo siguiendote, si te apetece pásate por mi cocina
ResponderEliminarhttp://cocinandoenelarcadebelen.blogspot.com/2011_06_01_archive.html, un besito mi niña
Creo que es mejor no saber el origen de esa carne... tu kebab me parece mucho mas rico y sano!
ResponderEliminarEn mi casa no se come mucho este tipo de comidas que digamos aunque a mi me gustan bastante. TE ha quedado genial. Un besazo.
ResponderEliminarHola he conocido tu blog a través de Annie Recetas y me ha encantado esta entrada tuya, vengo de La cuineta divertida, y te invito a que me visites. Me apunto lo del Kebab, un saludo Silvia.
ResponderEliminarSolo me he comido uno en la vida y me encantó. Este lo probaré me lo apunto!!
ResponderEliminarMmmm tiene una pinta que me apunto a hacerlo ya te contare.
ResponderEliminarCon todo respeto esto no es ni se parece un kebab.
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