QUESO CALABRIA TRADICIÓN

Éste queso lo probé hace unos meses por un regalo que nos hizo un amigo y me gustó bastante. Desde entonces es un encargo fijo de vez en cuando, además no es muy grande, así que lo gastas sin problemas si te pones una tapita un par de veces a la semana.

No soy ninguna experta en quesos, así que me he informado por ahí y ésto es lo que dicen de él los más entendidos....

Calabria Tradición es un queso graso, elaborado a base de leche cruda del cruce de cabras serranas, veratas de la zona de Cáceres. La leche está obtenida de cabras inscritas en el registro de ganaderías. La corteza del queso es de forma cilíndrica, lisa y semidura, su color natural es amarillo coreo, siendo tradicional la presentación pimentada, así como untado en aceite. Su pasta es de color marfil, semidura con una textura mantecosa.



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