GAZPACHO DE MELÓN

Otra versión del delicioso gazpacho y una receta sana y refrescante que hará las delicias de todos durante el verano.


INGREDIENTES: (para 4 personas)

1/2 melón.
1/2 pimiento italiano, de los finitos. Si es de los anchos mejor 1/4 de pimiento.
1 trocito de pepino, al gusto.
1/2 diente de ajo.
1/2 cebolleta.
Aceite de oliva.
Vinagre.
Sal.
Hojas de menta.
Jamón (opcional)

PREPARACIÓN:

Lavamos y pelamos los ingredientes y quitamos la cáscara y las pipas al melón.
Troceamos todo y lo llevamos a la batidora.
Añadimos la menta, el aceite, el vinagre y la sal y batimos.
Lo probamos, podemos añadir agua si ha quedado fuerte o espeso.
Servimos y acompañamos de jamón.


Comentarios

  1. Que gazpacho!!!! Que rico se ve.... los ingredientes son estupendos por lo intuyo que el resultado es genial!!

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  2. Yo lo que hago es una sopa de Melón, fresquita está buenisima, te dejo el enlace http://micocinayladesiempre.blogspot.com.es/2011/08/sopa-de-melon.html?spref=fb
    y probaré con el gazpacho, tiene muy buena pinta

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