MIGAS CON HUEVO FRITO


INGREDIENTES: ( PARA 2 PERSONAS)

1/4 Pimiento verde.
1/4 Pimiento rojo.
6 Dientes de ajo.
2 Huevos.
30ml Aceite de oliva.
Sal.
1/2 a 3/4 barra de pan del día anterior.
100g Panceta de cerdo.
100g chorizo para cocinar.
100g de cinta de lomo fresca.
25ml de agua.
25ml de leche.
1 cucharada de pimentón.

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos el aceite. Cuando esté caliente agregamos los ajos sin pelar y rajados con un cuchillo. Los dejamos dorarse mucho.
A continuación agregamos el pimiento rojo y verde cortado en trocitos y dejamos dorar.
Cuando esté todo dorado los sacamos de la sartén, dejando el aceite en la misma, y reservamos.
Ahora añadimos el chorizo y la panceta cortados en trocitos y doramos. Cuando estén dorados casi por completo añadimos la cinta de lomo también cortada en trocitos.
Cuanod esté todo dorado lo retiramos a un plato para reservarlo, dejando el aceite sobrante en la misma sartén.
En esa misma sartén añadimos el pan cortado en trocitos pequeños y doramos. Añadimos la leche junto con el agua, el pimentón y una pìzca de sal y dejamos hacer entre 15 y 20 minutos, hasta que el pan esté seco y crujiente.
Añadimos entonces a la sartén el ajo con los pimientos y la carne que teníamos reservada y mezclamos.
Hacemos dos huevos fritos y servimos las raciones.
Se puede acompañar el plato con algo de fruta como uvas, mandarina o naranja etc.

Comentarios

  1. Adoro este plato, sé que no es apto para dietas, pero está riquísimo. Te ha quedado con una presentación perfecta.

    Besitos

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  2. Este plato es una tentación, pero de vez en cuando hay que tomarlos.
    besos,

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