Éste es otro de los platos que seguro que habéis comido alguna vez, aunque sean con otro tipo de quesos como el Roquefort.
Lo que aconsejo es no mojar mucho la endibia para que no amargue y a las personas que no les guste tan fuerte que prueben por ejemplo con el queso Philadelphia de queso uazul que es mucho más suave.
Endibias.
Queso azul.
Nueces.
Miel
Viangre de Módena.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Limpiar las endibias, cortarles un poco de tronco y disponerlas en un plato. Romper el queso azul y echarlo por encima.
Acompañarlo de nueces.
Rociarlo con una cucharada de vigre de Módena, otra de aceite y una de miel.