ENSALADA DE CRUJIENTE DE JAMÓN SERRANO

He seleccionado ésta receta porque creo que es sencilla de hacer, lleva varias cosas y son fáciles de tener en casa.
Ya os contaré....

 INGREDIENTES: (para 4 personas)

Aceite de oliva.
85 gr de jamón en lonchas y cortado en trozos.
2 tomates de pera cortados a finas tiras.
Hojas de albahaca.
Zumo de 1 limón.
150 gr de lechuga variada (espinacas, berros, rúcula..)
1 aguacate grande, maduro y cortado a tiras.
Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Salteamos en una sarten con 1 cucharada de aceite el jamón, un min por cada lado para que quede crujiente. Sacar el jamón.
En la misma sartén echar el tmate, al albahaca y el zumo de limón.Echarle pimienta y dejar 1 min en la sartén.
En una fuente ponemos las hojas de ensalada, las tiras de aguacate y las de jamón.
Condimentar con la salsa de tomate caliente y echarle un chorrito final de aceite. Servir rápidamente.

MI CONSEJO:

Es importante servir la ensalada nada más hacerla para que no se enfría y porque si no la lechuga se quedará mustia.