Éstas natillas las hice hace ya un par de semanas, porque acumulé varias yemas de huevo y quería darles salida.
Son compatibles con Dukan a partir de la fase 2.
Un consejo, dejalas un día de reposo después de hacerlas, están mucho más buenas porque pierden ese sabor a huevo y es como si todos los ingredientes acabasen de ligar y tiene un sabor más natural y más parecido al de unas natillas normales.
INGREDIENTES: (para unas 3 raciones)
1 vaso de leche desnatada.
Sacarina.
Esencia de vainilla.
Canela en polvo.
4 yemas de huevo.
(en alguna receta he visto que le ponen Maizena, pero yo no se la puse y espesó perfectamente)
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar la leche en un cazo, cuando empieza a hervir añadimos las yemas y removemos mientras dejamos el fuego a baja potencia y seguimos removiendo, preferiblemente con varillas.
Añadimos la esencia de vainilla y el edulcorante. Removemos continuamente y cuando esté todo homogéneo lo retiramos del fuego y servimos, añadimos la canela.
Es importante que el fuego no esté muy fuerte al añadir las yemas porque si no se cuajarían mucho y quedaría con grumos y más parecido a una tortilla que a unas natillas.
Dejar enfriar, y si es un día mejor que mejor, que el sabor cambiará bastante.
Son compatibles con Dukan a partir de la fase 2.
Un consejo, dejalas un día de reposo después de hacerlas, están mucho más buenas porque pierden ese sabor a huevo y es como si todos los ingredientes acabasen de ligar y tiene un sabor más natural y más parecido al de unas natillas normales.
INGREDIENTES: (para unas 3 raciones)
1 vaso de leche desnatada.
Sacarina.
Esencia de vainilla.
Canela en polvo.
4 yemas de huevo.
(en alguna receta he visto que le ponen Maizena, pero yo no se la puse y espesó perfectamente)
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar la leche en un cazo, cuando empieza a hervir añadimos las yemas y removemos mientras dejamos el fuego a baja potencia y seguimos removiendo, preferiblemente con varillas.
Añadimos la esencia de vainilla y el edulcorante. Removemos continuamente y cuando esté todo homogéneo lo retiramos del fuego y servimos, añadimos la canela.
Es importante que el fuego no esté muy fuerte al añadir las yemas porque si no se cuajarían mucho y quedaría con grumos y más parecido a una tortilla que a unas natillas.
Dejar enfriar, y si es un día mejor que mejor, que el sabor cambiará bastante.
Hacer este método????? es bueno y se lleva bien......
ResponderEliminarNo se.... pero si tus natillas saben bien es lo mejor de todo........ el color es chulo por las yemas, jjjj
Que ricaaaas!! desde luego que es una receta estupenda, yo en casa desde que sigo el método hago las natillas así para mi y es cierto que quedan de cine...
ResponderEliminarUn besoooo
TIENEN MUY BUENA PINTA LA VERDAD¡¡¡¡¡
ResponderEliminarBESOTES
No las probé nunca así pero se ven muy bien y seguro que están ricas besos
ResponderEliminarHola, una duda, los ingredientes para cuántas personas es?
ResponderEliminarMuchas gracias, saludos
perdona q debo estar dormida no lo vi jejeje acabo de verlo ahora 3 raciones, es que un vaso de leche me parecía muy poco para que salgan 3 cuencos como los de la foto
ResponderEliminargracias
jejeje es una tarrinita un poco mini pero con la leche y las yemas da para 3. Si quieres más puedes multiplicar las cantidades, que ya metidos en faena es casi mejor ;-DD
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