SOPA DE POLLO CON TROPEZONES

La base de ésta sopa es la misma que otra que tengoa quí puesta que es de pollo y jamón, así que copio la receta y luego hago las modificaciones y distinciones entre ambas.

INGREDIENTES: para 4 personas.

1 puerro.
2 zanahorias.
1 cebolla.
1 patata.
1 hueso de jamón.
2 carcasas de pollo.
1/4 de gallina o pollo.
sal.
Picatostes.
4 punaditos de fideos.
2 huevos.
2 lonchas de jamón serrano, del que es sequito.

PREPARACIÓN:

Se ponen a cocer las verduras, el hueso de jamón, las carcasas de pollo, la gallina y la sal en una cazuela y a fuego suave lo dejamos cocer unas 2 o 2´5 horas.

Transcurrido ese tiempo se cuela el caldo y se pone a hervir, cuando hierva le echamos los fideos y dejamos unos 2-4 min, depende de cómo te guste o del tiempo que aconseja el fabricante.
Ponemos agua a hervir y codemos dos huevos durante 10 min. Los ponemos en agua fría, los pelamos y troceamos.

Cortamos la gallina o pollo que hemos cocido en trocitos pequeños.

El jamón serrano lo ponemos en una plancha caliente hasta que se desgrase y se quede duro, lo hacemos por ambas partes y luego lo pasamos por la batidora para que se nos haga como polvo de jamón.

Servimos la sopa y le añadimos el pollo, los picatostes y el huevo picado. Después un poco del polvito de jamón.