Éste pincho lleva un poquito más de tiempo que otros en hacer. Y el resultado, para el tiempo que lleva, no me parece espectacular.
Aquí te dejo la receta para que pruebes si quieres a ver si a ti te merece la pena, que lo disfrutes...
INGREDIENTES: para dos tostas.
2 lonchas de pan de molde.
1 pimiento verde italiano.
6 pimientos de piquillo.
1/2 cebolla.
un poco de cebolleta.
Salsa de tomate.
1 lata de bonito en aceite
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En agua hirviendo se mete durante un min aproximadamente el pimiento verde y se retira. Cuando se enfríe pelarlo y cortarlo en tiritas.
En una sartén con aceite echamos la cebolla cortada en juliana, osea en tiras, cuando ya esté blandita, añadimos el pimiento verde, después el rojo cortado en tiras y por último 4 cucharadas de salsa de tomate. Dejamos 5 min y retiramos.
Tostamos el an de molde y ponemos la piperrada, las verduras que hemos hecho, sobre la tosta.
A continuación el atún y decoramos con un poco de cebolleta.
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