ARROZ MELOSO CON MERLUZA Y GAMBAS

Nunca lo había hecho, pero tenía algo de merluza, gambas y algunas verduras en casa y decidí hacer un arroz meloso, los arroces secos cada vez me gustan menos, así que opto por melosos o caldosos.

Así que hice un buen sofrito y luego le añadí las gambas y la merluza, que se puede cambiar por rape o mero...

INGREDIENTES: (para 2 personas)

3/4 partes de un vaso de arroz bomba o normal.
1/2 cebolla.
1 puerro.
1 diente de ajo.
1 trocito de pimiento verde.
1/2 vaso de vino blanco seco.
2 lomos de merluza.
10 gambas.
Aceite de oliva.
Sal.
2 vasos de agua.

PREPARACIÓN:

Se pone a calentar hasta cubrir el fondo de una cazuela o paellera con una capa fina de aceite. Cuando está caliente agregamos las verduras troceadas, la última el ajo.
Removemos bien.
Cuando estén blanditas añadimos el arroz, removemos y agregamos los caldos y  la sal.
Transcurridos 10 min agregamos la merluza cortada en taquitos y las gambas.
Desjamos cocinar otros 10 min más y servimos.