ESPIRALES CON VERDURAS

Ya sea para la operación bikini o la de después de Navidad, ésta receta es muy sana, con muy poquitas grasas y ligerita, gracias al acompañamiento de verduras.

Os animo a hacerla como plato o aliñada como ensalada, de las dos formas es un acierto saludable.

INGREDIENTES:

250g espirales.

1 tomate.

6 champiñones.

Brocoli.

1 puerro.

Queso.

Aceite de oliva.

2 dientes de ajo.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorro de aceite de oliva. Cocemos según el tiempo que especifique el fabricante de la pasta en el paquete.

Mientras tanto ponemos una sartén, vale tipo wok a calentar con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Pelamos y fileteamos los dientes de ajo y añadimos al aceite cuando esté caliente, los doramos.

A continuación añadimos el puerro y rehogamos, después el brócoli, dejamos que se haga un pard e minutos y añadimos los champiñones y el tomate troceado.

Mezclamos todo, salpimentamos  y reservamos.

Escurrimos la pasta una ves hecha y la añadimos al wok que hemos preparado, mezclamos y servimos con un poco de queso, por ej rallado.