miércoles, 17 de junio de 2015

ATÚN CON REDUCCIÓN DE SOJA



Hoy propongo una opción ligera para las cenas de éstos días de fiestas.

Se trata de atún con reducción de soja y acompañado de un poco de tomate rallado y ensalada.

Es algo muy sano, sin grasas y que se digiere perfectamente, por lo que, si no quieres empacharte en las fiestas podría ser una opción de segundo plato.

Que lo disfrutéis !!

 




INGREDIENTES:

1 Lomo de atún.
2 tomates rallados.
Lechugas variadas.
Sal.
Aceite de oliva.
50ml de salsa de soja.
Unas gotas de limón.
Un poquito de pasta de washabi, si se quiere.
Sal en escamas.

PREPARACIÓN:

Pelamos 2 tomates tipo pera, los rallamos y quitamos las pepitas.
Lo ponemos en el medio de un plato junto a unas hojas de lechugas variadas.
Lo sazonamos y agregamos un poco de aceite de oliva.


En una sartén echamos la salsa de soja y unas gotas de limón y dejamos que reduzca a la mitad, tarda 3 o 4 minutos aprox una vez que hierve.
Después le agregamos unn poco de washabi, si se quiere para dar un toque algo picante y removemos.

En una plancha echamos unas gotas de aceite y marcamos (planchamos) el atún por todas sus caras, no ha de ser más de 30 sg en un atún finito, si es gordito pues hay que dejarlo unos segundos más, pero la idea es que quede un poco crudo por el centro (no se aprecia mucho en las fotos, porque está la salsa por encima, pero si te fijas verás que por la parte central, el pescado tiene otro color, es porque está hecho sólo por la parte exterior.).
Cuando lo saquemos lo cortamos en lonchitas y servimos.
Lo acompañamos de la reducción de soja y un poco de sal en escamas.


miércoles, 13 de mayo de 2015

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS, VERSIÓN LIGERA VERANO


Se acerca el veranito y queremos lucir tipito en la playa, la piscina o con esos shorts en medio de la ciudad........pero también queremos seguir disfrutando de nuestros postres favoritos y no renunciar a nada. Pues bien, la solución esta tarta de queso con arándanos versión light en la que cambiamos la nata por leche desnatada, el queso crema o Philadelphia por yogur, parte del azúcar por miel, la mermelada de arándaos por arándanos frescos.......os aseguro que el resultado sigue siendo igualmente genial y con muchos menos remordimientos de conciencia.




INGREDIENTES:

2 yogures naturales desnatados o 0% materia grasa.
500ml de leche desnatada.
8 láminas de gelatina.
3 cucharadas soperas de azúcar.
100g de galletas María.
50ml de leche desnatada para mezclar con las galletas.
200g de arándanos frescos.
3 cucharadas soperas de miel.

PREPARACIÓN:

Picamos las galletas en la batidora. Añadimos los 50ml de leche desnatada y mezclamos bien.
Lo ponemos en la base de un molde desmontable o en aros de presentación. Lo metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Mezclamos los yogures con la leche desnatada y el azúcar. Ponemos las láminas de gelatina a remojo en agua fría unos minutos. A continuación ponemos un poco de agua en un cazo y cuando comienza a cocer añadimos las láminas de gelatina escurridas de agua y dejamos que se deshagan. Lo agregamos a la mezcla de la leche y los yogures, mezclamos bien y lo ponemos sobre la base de galletas con cuidado.
Dejamos enfriar varias horas.
Desmoldamos y decoramos con arándanos frescos y miel.


lunes, 11 de mayo de 2015

ENSALADA DE AHUMADOS

Ésta es una de las ensaladas que menos hago porque no siempre tengo todos los ahumados y cuando voy al super me olvido de comprarlos, pero si tienes solo salmón o solo trucha ahumada o palometa o el bacalao por ej también lo puedes hacer, no hace falta que tengas todo.

Está bastante buena y yo le suelo echar unas gotas de limón al final, no sé, probadla, yo creo que es un acierto.






 INGREDIENTES: (para 2 personas)

120 gr de mezcla de lechugas.
1 tomate.
30 gr de salmón ahumado.
30 gr de palometa ahumada.
30 gr de bacalao ahumado.
1 huevo.
1 puñado de alcaparras.
4 cucharadas de mahonesa.
eneldo.


PREPARACIÓN:

Ponemos en una ensaladera las hojas de nuestras lechugas lavadas y cortadas. Añadirle el huevo cortado en daditos y el tomate de igual manera.
Cortamos los ahumados en tiras y los reservamos.
Cocemos un huevo durante 10 min y lo cortamos en daditos y lo añadimos a nuestra ensalada.
Incorporamos las alcaparras y unas hojas de eneldo y lo mezclamos todo con la mahonesa.
Por último le incorporamos los ahumados.

MI CONSEJO:

Incorpora los ahumados al final para que quede más bonita.
Ésta ensalada se puede hacer con un poco de antelación.


ME DICEN DE ELLA..... sobre todo a los que les gustan los ahumados que es una delicia. También se le pueden echar unas gotitas de limón y acompañar con pan de ajo.

jueves, 23 de abril de 2015

MOUSSAKA O MUSAKA

Es una especie de lasaña de orígen árabe e internacionalmente conocida como plato típico griego que ha ido evolucionando con el tiempo.

La moussaka tradicional griega lleva berenjena, carne de cordero, bechamel, tomates y queso como ingredientes principales, pero aquí la solemos ver con carne de ternera, ya que creo que no estamos acostumbradoa a la carne picada o machacada de cordero y es sabor es mucho más fuerte.

En una ocasión la hice en casa de cordero y no gustó mucho, pero ésta vez le puse carne picada de ternera y todo un éxito.

Pues ahí va !! receta y foto, que os guste !!!




INGREDIENTES: (para 2 personas)

1 berenjena.
Sal.
Aceite de oliva.
200 gr de carne picada de ternera.
Hierbas aromáticas.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla.
4 tomates maduros.
2 cucharadas grandes de harina.
1 chorro de vino blanco
2 vasos de leche.
pan rallado.
Queso para gratinar.


PREPARACIÓN:

Éste plato es para hacer por partes y luego hacer el montaje final.

Para hacer una salsa de tomate:
Pelar y cortar la cebolla y el ajo pequeñitos.  Pelar y cortar los tomates de la misma forma.
En una sartén con aceite caliente pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén blanditos añadir el tomate, las hierbas aromáticas y un poco de sal, dejar que se haga la salsa de tomate removiendo de vez en cuando.
Cuando esté hecho reservar.

Para la carne picada:
En otra sartén con una gotita de aceite echamos un poco de cebolla troceada y ajo, dejamos pochar y cuando esté pochada añadimos la carne junto con un chorrito de vino, sal y hierbas aromáticas.
Cuando la carne esté hecha (y el caldo reducido) añadimos 6 cucharadas de salsa de tomate y mezclamos, reservar.

Para las berenjenas:
Lavar la berenjena u cortarla en láminas. Poner en una bandeja con sal por encima y dejar media hora para que suelten el agua que tienen y luego no amarguen.
Pasado éste tiempo ponemos una sartén a calentar con abundante aceite y freimnos por ambas caras la berenjena. Escurrir en papel secante y reservar.

Para la bechamel:
En una sartén ponemos un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la harina sin dejar de remover, dejamos que coja color para que pierda el sabor a harina cruda y vamos añadiendo la leche sin dejar de remover, añadir sal y seguir removiendo, lo ideal durante 15 min mínimo.

Montar la musaka:

En una fuente o con un aro o cuadrado de emplatar vamos poniendo capas, yo las puse de berenjena, luego la carne ya mezclada con el tomate, otra de berenjena, otra de carne y finalmente bechamel.
Por último espolvorear un poco de pan rallado (ojo, poco que además en el horno se quema con facilidad) y un poco de queso.
Calentar el grill del horno y dejarlo hasta que se dore o tueste un poco.

lunes, 20 de abril de 2015

ENSALADA DE FRUTOS ROJOS




Es una ensalada muy bonita y muy ligera, además tiene fruta que no viene nada mal. La he hecho alguna vez para comidas con amigos y se han sorprendido bastante. Si te gusta la piña también puedes ponerle un poco y será más depurativa todavía, ideal para bajar los kilitos aumentados con el roscón de Reyes.....


INGREDIENTES: (para 2 personas)

150gr de lechugas variadas.
100gr de queso fresco o de Burgos.
150gr de frutos rojos (moras, fresas, frambuesas, grosellas, cerezas ......)
vinagre de frambuesa (la marca Maille lo comercializa por ej), también podemos usar vinagre de módena.
aceite de olviva, sal.

PREPARACIÓN:

Lavar y cortar la lechuga y ponerla sobre una fuente. Aderezar la ensalada con el aceite, el vinagre y una pizca de sal (mejor muy poca cantidad).
Añadir el queso tipo Burgos cortado en dados y los frutos rojos por el resto de la ensalada.

MI CONSEJO:

Después de añadirle el queso intenta no removerla mucho ya que el queso se puede deshacer en trocitos más pequeños y queda más fea para presentar.
Para los que les guste dulzona se puede añadir un par de cucharadas de miel.

ME DICEN DE ELLA.....

Que es una ensalada vistosa y muy completa (tiene verdura, lácteo y fruta. Así que si lo acompañamos de un plato de carne o pescado o un huevo completamos la dieta con la proteína y carbohidratos si ponemos un poco de pan).

domingo, 29 de marzo de 2015

ESTOFADO DE PATATAS CON COSTILLAS



Éste es un plato que lleva mucho tiempo en mi casa, de hecho mi madre lo aprendió de mi abuela que lo hacía con las costillas de la matanza que hacían cada invierno. De mi abuela pasó a mi madre y de mi madre a mi, quién sabe si mi hija lo hará en el futuro ;-DDD
Está muy sabroso, no es precisamente light pero sí barato y además apetece y sienta genial en los días de frío.


INGREDIENTES:

1/2 kg de costillas de cerdo adobadas.
4 patatas medianas tirando a grandes.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
Perejil.
Aceite de oliva.
Agua.

PREPERACIÓN:

En una cazuela con dos cucharadas soperas de aceite echamos las costillas y rehogamos. Las retiramos después en un plato y en esa cazuela echamos las verduras cortadas a trocitos y rehogamos también, cuando la verdura esté un poco blanda echamos las patatas peladas y cortadas en trozos medianos y removemos, dejamos 5 min y le añadimos las costillas y la cantidad de agua suficiente para que cubra el guiso. Añadir el perejil picado. Dejamos cocer durante 20 o 25 min aprox, podemos saber si el tiempo es el correcto pinchando la patata y las costillas para ver si ya están bien cocinadas.
No suele necesitar sal ya que las costillas ya están adobadas, pero probarlo antes y rectificar al gusto.

martes, 24 de marzo de 2015

TORRIJAS CON ALMÍBAR

Dulce típico de Semana Santa y primavera en general, receta buenísima, para mí de los mejores dulces tradicionales.

Se pueden acompañar las torrijas de salsa líquida tipo caramelo, con vino, con piñones o frutos secos, con azúcar y canela etc pero yo os dejo la receta que he visto hacer en mi casa de toda la vida y es la que acompaña las torrijas de almíbar. Deliciosas !!


INGREDIENTES:

Para las torrijas:

1/2 barra de pan del día anterior o especial para torrijas.
3/4 l de leche entera.
1 huevo.
Aceite de oliva abundante.
200 gr azúcar.

Para el almíbar:

500 gr de azúcar.
500 ml de agua.
2 ramitas de canela.
La cáscara de medio limón.

Preparación:

Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm. En un bol grande ponemos la leche y  los 200 gr de azúcar y templamos en el microondas, removemos bien para que se disuelva el azúcar.
Remojamos el pan en la leche. Batimos un huevo en un plato. Ponemos el aceite a calentar, la cantidad del aceite debe ser que casi cubra la torrija. Sacamos el pan de la leche ayudados por dos tenedores, con cuidado sin que se rompa, escurrimos un poco y lo pasamos por el huevo, volvemos a escurrir y freimos por ambos lados, retiramos a una fuente. Hacemos así todas las torrijas.
Para el almíbar ponemos a cocer a fuego suave el azúcar con el agua, el limón y la canela, cuando tenga una textura de jarabe lo ponemos a enfriar. Cuando esté frío se lo añadimos a las torrijas, dejamos que recalen en el almíbar y un par de horas después ya se podrían comer.

martes, 30 de diciembre de 2014

CREMA DE TURRÓN BLANDO.



INGREDIENTES:

1/3 tableta de turrón blando.
20 nueces.
3 lonchas de pan de molde.
40 gr de azúcar.
Polvo de nueces.
Helado de turrón.
Caramelo líquido.
50 ml de nata.
150 ml de leche.

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar en un cazo la nata con la leche y el azúcar, cuando el azúcar se haya disuelto echamos las nueces y el turrón blando y dejamos que se deshaga el turrón, unos 5 minutos, hay que ir removiendo de vez en cuando.
Por último añadimos el pan de molde, sin corteza, dejamos otro minuto y lo pasamos todo por la batidora. Lo colamos bien y cuando esté frío lo servimos acompañado de un trocito de helado de turrón o de vainilla, un chorrito de caramelo líquido y polvo de nueces que conseguiremos picandolas con la batidora o un robot de cocina.

lunes, 29 de diciembre de 2014

CARDOS CON SALSA DE ALMENDRA

Metidos ya de pleno en las fiestas os propongo un alimento que es muy típico de la Navidad: los cardos.

Los he preparado con una salsa que también es algo navideña porque tiene otro de los ingredientes estrella de éstas fechas, las almendras.

Así que si combinamos ambos ingredientes tenemos un palto muy rico, sencillo, barato y navideño, así que....se puede pedir algo más? Yo creo que no.

Aquí os los dejo, mi receta de cardos con salsa de almendras. Los he elaborado con cardos que vienen en tarro de cristal por aquello de simplificar un poco, pero se puede hacer con pencas compradas noralmente en la frutería, aunque hay que limpiarlas bien y cocerlas previamente para que no queden duras.





INGREDIENTES:

1 bote de cardos, usé el de Gutarra (no llega a 1kg)
3 rebanadas de pan.
3 a 5 dientes de ajo, dependiendo del tamaño.
10 almendras.
1 vaso de vino blanco seco.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de oliva.
1 vaso de agua.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén a calentar aceite de oliva, unas 5 cucharadas soperas. Pelamos y cortamos los dientes de ajo y los doramos en ese aceite, a continuación agregamos las almendras y las doramos también un poco.
Añadimos ahora las rebanadas de pan, que hemos frito previamente en otra sartén con aceite.
Ahora ponemos el vino blanco y removemos un pard e minutos. Luego el agua con la sal y pimienta y un chorritod el caldo de los cardos.
Retiramos del fuego y trituramos toda la mezcla.
La volvemos a poner en la satén ya triturada y añadimos los cardos.
Dejamos cocer a fuego suave 15 minutos y ya están listos los cardos.

lunes, 15 de diciembre de 2014

PATE DE SETAS, JAMÓN Y NUECES



INGREDIENTES:

1 cebolla.
1/2 diente de ajo
aceite de oliva
sal
100g de setas
2 lonchas de jamón serrano
6 nueces



PREPARACIÓN :


Poner en una sartén un chorlito de aceite y freir
La cebolla picada y el ajo.
Añadir las setas y freir.
Añadir el jamón Y sazonar levemente.
Triturar en la batidora Junto con las 6 nueces peladas.
Dejar enfriar y servir.

domingo, 14 de diciembre de 2014

PULPO A LA VINAGETA

Hace unas semanas puse la receta de los mejillones a la vinagreta y hoy me apetecía la del pulpo. La vinagreta es exactamente igual para los mejillones que para el pulpo.

En casa se puede hacer la vinagreta con el pulpo y con partes del pulpo que mucha gente tira como es la cabeza, hay que lavarla bien, cortarla en trocitos y en vinagreta queda estupenda.

Os dejo la receta por si os animáis, yo lo he presentado así, pero se puede poner tipo coctail en copita por ej.


INGREDIENTES:  (para una pata de pulpo aprox)

1/2 cebolla grande.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
Agua.
Sal.
Aceite de oliva.
Vinagre.
1 pata de pulpo ya cocido.
Opcional 2 cucharadas soperas de vino blanco seco o Albariño, Ribeiro..y/o zumo de limón.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y los pimientos, los ponemos en un recipiente y agregamos un chorro de agua, sal, aceite de oliva y vinagre. también se pueden añadir aquí unas gotas de limón o vino blanco seco.
Cortar el pulpo en rodajas y acompañarlo de la vinagreta. Lo mejor es hacerlo el día anterior al que lo vayamos a consumir, porque así damos tiempo a que el pulpo se impregne un poco de la vinagreta.

sábado, 13 de diciembre de 2014

TRONCO DE NAVIDAD



Aún estás a tiempo de preparar éste postre para toda la familia y que gustará a niños y mayores. Se trata del típico tronco de Navidad, digo típico porque hoy en día lo puedes encontrar en cualquier pastelería, supermercado o hipermercado en sus múltiples versiones y congelado o fresco.

Aquí te dejo mi versión, está hecho con bizcocho fino, relleno de trufa y cobertura de chocolate con mantequilla. Te explico la receta....venga, que aún hay tiempo !!!





INGREDIENTES:


Para el bizcocho:


4 huevos.
150gr de azúcar glass.
150gr de harina.
1 sobre de levadura.
Aroma de limón.


Para el relleno:


200ml de nata para montar.
200gr de chocolate con leche.


Para la cobertura de chocolate:


1 tableta de chocolate para cobertura.
2 cucharadas soperas de mantequilla.


Para la decoración:


Azúcar glas.
Frambuesas.
Hojas de hierbabuena.


También necesitaremos mantequilla para engrasar el molde en el que pondremos el bizcocho.


PREPARACIÓN:


Precalentamos el horno a 175º.


Preparamos el bizcocho.


Separamos las claras de las yemas y batimos las claras para que queden espumosas, no hace falta que estén a punto de nieve.
Por otro lado mezclamos el azúcar glass con las yemas hasta que pierdan ese color amarillo intenso.
Ahora añadimos la harina y la levadura tamizadas a las yemas junto con el aroma de vainilla.
Por último agregamos las claras, muy despacio, removiendo de abajo hacia arriba para que no pierda aire la mezcla.
Engrasamos un molde con mantequilla, te aconsejo que uses uno rectangular y muy ancho, ya que no queremos un bizcocho alto sino uno grande y finito. Dependiendo de las dimensiones de tu horno puedes hasta usar la bandeja del horno para hacer el bizcocho.


Horneamos unos 15 min, retiramos del horno.


Ahora hacemos la crema del relleno:


Calentamos la nata en un cazo, cuando de el primer hervor agregamos el chocolate con leche partido en trocitos y retiramos del fuego el cazo. Removemos bien la mezcla (ya fuera del fuego) hasta que se deshaga el chocolate. Una vez frío lo metemos en la nevera para que enfríe del todo, mínimo 2 horas. Entonces lo montaremos con unas varillas, como si hicieramos nata montada, así cogerá cuerpo y quedará más esponjoso, un poco parecido a una mousse.


Ahora extendemos sobre nuestro bizcocho y lo hacemos como si fuera un brazo de gitano. Le cortamos un par de rodajas que harán de ramitas cortadas de nuestro tronco y las pegamos al tronco con un poco de relleno.


Para la cobertura:


Calentamos en el mocroondas el chocolate de cobertura junto con la mantequilla, unos 35 sg, si hace falta más puedes volverlo a meter otros segunditos. Removemos bien el chocolate con la mantequila y cuando estén homogéneos dejamos enfriar un poco para que espese un poco la mezcla y crede un poco cremosa y no tan líquida.
En ese momento la añadimos a nuestro chocolate al rollito que hemos hecho, lo vamos echando sobre el bizcocho y extendiendo con una espátula y cubriendo bien todos los huecos. Para terminar pasamos un tenedor haciendo formas por la superficie del tronco que imitan las vetas de la madera.


Para terminar lo decoramos con azúcar glass, frambuesas o unas hojas de hierbabuena por ejemplo.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

SOPA DE ALMENDRAS ( DULCE)


La primera vez que probé la sopa de almendras fue en casa de mis suegros y me supo buenísima. Esta receta es más o menos la que ella hace, aunque creo recordar que no infusiona con limón la leche ni le espolvorea la canela. Lo del limón le da un toque muy especial, aunque no a todos gusta porque cambia un poco el sabor, yo creo que demasiado. En cualquier caso lo suyo es ir probando y encontrar la receta exacta qe más os guste.

Es una receta tipica de Navidad y que se hace con pasta de almendras que podemos encontrar en cualquier supermercado en estas fechas (también se puede hacer con almendra molida).





INGREDIENTES:

200gr de pasta de almendras.
1l de leche entera.
1/2 barra de pan duro.
Canela en polvo.
Cáscara de limón.
Azúcar si se quiere, aunque no lo recomiendo porque así ya es suficiente dulce.

PREPARACIÓN:

Poner a hervir la leche en un cazo con la cáscara de limón. Cuando empiece a hervir quitar el limón y añadir la pasta de almendras y remover hasta que se deshaga.
Añadir el pan y dejar cocer.
Pasarlo todo por la batidora y servir acompañado de canela.
Se puede tomar templada o fría.





martes, 9 de diciembre de 2014

BIZCOCHO NAVIDAD DE PASTA DE ALMENDRAS Y JENGIBRE

 
Que me encantan los concursos no es nada nuevo para los que me conocéis y hoy me sumo a un concurso con un premio que llevo mucho tiempo persiguiendo, una Kitchen Aid !!!!!! y no dan una sino 3 Kitchen Aid !!!!
 
¿ Que quién organiza este pedazo concurso? la página archiconocida por muchos de nosotros www.pequerecetas.com junto con otro clásico de nuestra cocina www.tulipan.es
si queréis participar ya os podéis dar prisa porque acaba hoy mismo. pero aún tienes tiempo, entra aquí para conocer más detalles http://www.pequerecetas.com/recetas-tulipan/concurso-recetas-bizcocho
 
Mucha suerte si te animas y participas como yo, y si no participas aquí te dejo este delicioso bizcocho que sabe a Navidad gracias a la pasta de almendras, a las nueces, la canela, el jengibre.......un exitazo seguro para esas tardes en familia.
 
 




 
INGREDIENTES:
 
 
55g de Marganina Tulipán.
150g de azúcar.
1 huevo.
120ml de leche.
150g de harina especial de repostería.
1 cucharada grande de canela.
1 cucharada pequeña de jengibre molido.
140g de pasta de almendras.
12 Nueces.
azúcar glas y fondant para decorar.
 
 
PREPARACIÓN:
 
En primer lugar ponemos a hervir en un cazo la leche con la pasta de almendras y removemos hasta que se deshaga. A continuación añadimos la canela y el jengibre y mezclamos.
dejamos enfriar.
 
Con unas varillas mezclamos en un bol la margarina Tulipán con el azúcar.
Cuando esté mezclado añadimos el huevo y mezclamos de nuevo.
A continuación añadimos nuestra masa de leche y almendras y mezclamos.
Cuando esté bien integrado añadimos la harina, previamente tamizada y mezclamos hasta que esté bien mezclado.
Por último añadimos las nueces peladas y removemos, esta vez a mano para no triturar las nueces.
 
Engrasamos un molde con margarina Tulipán y precalentamos 10 min el horno a 175º.
 
Metemos el bizcocho en el horno y horneamos con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos. ( el tiempo de horno varía en función de la potencia del horno y del molde que hayamos elegido, así que os podéis asegurar de que el bizcocho está bien cocido pinchando con un palillo meálico o cuchillo.)
 
Una vez lo sacamos del horno lo dejamos enfriar 5 minutos en su molde y después sobre una rejilla.
 
Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con hojas de fondant y bolitas en forma de acebo.
 
 



COQUITOS


Un dulce hecho a base de coco rallado que adora mi abuelo Ursi.

Creo que un pelín delicado porque algunas veces queda blando si no se hornea lo suficiente y otras se seca con facilidad.

En mi receta le pongo crema pastelera, así que mejor conservar los coquitos en nevera una vez hechos y disfrutarlos en pocos días.



INGREDIENTES: (para 40 o 50 coquitos)

400g azúcar.
400g de coco rallado deshidratado.
700ml de leche.
1 sobrecito de flan Potax, para hacer la crema pastelera.




PREPARACIÓN:


En primer lugar hacemos la crema pastelera.
Para ello ponemos a calentar unos 500ml de la leche en un cazo con el azúcar.
Por otro lado mezclamos en un vaso el resto de la leche con el contenido del sobre Potax para flan.
Cuando la leche del cazo está hirviendo añadimos el contenido del vaso y removemos hasta que espese.
Retiramos del fuego y mezclamos con el coco. Removemos bien y lo metemos en una manga pastelera con boquilla, por ej, de forma de estrella.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Ponemos papel de horno en la misma bandeja que traen los hornos y hacemos pequeñas montañitas con la manga pastelera.
Metemos la bandeja a altura media en el horno y horneamos unos 10 o 15 minutos, depende del tamaño que hayamos hecho, o bien hasta que veamos la base y los picos de arriba dorados.