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TRUFAS DE CHOCOLATE FACILES

Cuando era pequeña y había algún cumpleaños familiar nunca faltaba la típica bandeja de pasteles variados y, entre todos ellos, estaban esas deliciosas trufas con fideos de chocolate. Eran mi perdición, no probaba otra cosa de la bandeja que no fueran las trufas......quién me iba a decir a mi que iba a acabar siendo una cocinillas y a terminar haciendo yo misma el dulce de mi perdición.

Pues así es, he hecho unas cuantas (unas 40) que he congelado en una tartera bien cerrada para que no coja olor a las cosas que tenemos en el congelador. Se pueden congelar perfectamente, aunque las que llevan cacao en polvo por fuera no quedan bien de aspecto al sacarlas, quedan como con manchitas de humedad, el resto perfectas y perfectas de sabor. Con sacarlas 5 minutos antes de consumir es suficiente, no queda textura de congelado sino suave y fría.



INGREDIENTES ( para unas 40 trufas de unos 2 cm de diámetro)

200g de chocolate negro, si lo pones muy puro, de 90% o 80%, échale 3 cucharadas de azúcar al…

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